世界を食する!かしまのブログ

旅と食とどうでもいい話

地震から1年、熊本城の今

こんにちは〜。かしまです。台風が去り、あっつい日が戻って来ました。 さて、久しぶりに熊本市内に泊まりで遊びに行きました。 取り敢えず、なんか熊本っぽいものというと。 辛子蓮根、一文字ぐるぐる。 なんじゃそりゃってネーミングの一文字ぐるぐるがこ…

台風接近中

こんにちは〜。かしまです。 九州に上陸!とともに台風が近付いて来ました。風が強くなって来てどこにも行けてません。ゆっくり進んでるので週末はおとなしくしてるしかないですねー。 学生の時は、台風が来ると学校休みになったりして不謹慎にもワクワクし…

グリーンカレーをつくろう。

こんにちは。かしまです。 この間のマッサマンカレーから少しだけ間をおいて、またカレーを作りました。 ココナッツミルク缶を開けてしまったので使わないとならないのです。 今日は、野菜があんまりなかったので質素なグリーンカレーになりました~。 筍が…

人気上昇中、マッサマンカレーをつくろう

こんにちは~。かしまです。 暑い夏はカレー。カレーのループ継続中です。 今日は、タイで買ってきたカレーペーストを使ってマッサマンカレーを作りました! チェンマイのクッキングスクールでつくって以来です。あの時はペーストから作りましたが、日本でそ…

ガパオを作ろう

こんにちは。かしまです。今日も暑いです。 今日はタイ料理の代表格!カオガパオをつくりました。 本当は鶏ひき肉で作りたかったのですが、なぜかスーパーで鶏ひきがなかったので豚ひき肉になりました。 ガパオの作り方: 材料: 鶏ひき肉 200gくらい パプ…

おくらとトマトのナシゴレンをつくろう

こんにちは~。かしまです。やっぱり今日も暑かったです! 避暑地は逆に暑いことも多いんです、これが。 今日は近所の図書館に行ったのですが、まさかのNO冷房。窓を開けただけ!涼みに行ったのに! スポーツジムにも通ってますが、こちらもNO冷房で扇風機。…

トマトのスパイシーサラダをつくろう

こんにちは。かしまです。 今日はパクチーを買いにスーパーに行ったら、売り切れ!いつまでパクチーブームは続くのでしょうか。とても困っています。 しょうがないので、パクチーなしでトマトサラダを作りました。タイの辛いサラダは大体こんな味です。 色ん…

久しぶりにハンドメイドに取り組む~シュシュを編もう

こんにちは~。かしまです。 今日も暑かったーーーってことで、今日のアイスはシロクマでした。 最近、旅先で材料の仕入れ(?)をするのがちょっとしたマイブームです。色んな布とか、毛糸とか、日本で売ってないような色合いとか柄が好きでちょっとだけ買…

酒のつまみ!空芯菜炒めもどきをつくろう。

こんにちは~。かしまです。 今日も暑いですね!アイスは1日1個まで!と決めてるかしまの今日のチョイスはガリガリ君の梨でした。うまーーーーっ 今日はもう、料理と言うよりビール飲みたいからつまみをつくる、と思い、タイの空芯菜炒めもどきをつくりまし…

夏の余りもの!?そうめんでパッタイをつくろう。

こんにちは。かしまです。 今日、やっとスターを下さった方のブログに飛ぶ方法を発見しました。今更ですが前から不思議だったので発見できて良かったです。今まで大変失礼をしてしまいました。 今日は、夏の余りもの(かもしれない)、素麺を使ってなんちゃ…

ネパール料理、野菜のタルカリをつくろう。

こんにちは。今日も暑くてぐったりのかしまです。 暑い日には辛いカレーが合いますよね~汗だくになりますが。 さて今日は、この間、作り損ねたネパール料理、ダルバートの一皿、野菜のタルカリをつくりました。またネットの情報に頼り、つくったのですが途…

怖い話 孤独死と事故物件

こんにちは。かしまです。 今日は行列を見ていて自分の体験を思い出しました。 孤独死と事故物件 どっちも恐ろしい言葉。誰にも知られずに亡くなっていく人が増えているってかわいそうな国。 さて、これは10数年前の話ですが、S市という街に一人暮らししてい…

夏到来!?ビールが美味しくてしょうがない。

こんにちは。かしまです。 今日は全国的に?晴れたんじゃないでしょうか。夏日って今日のような日?久々に日本で暑いと思いました。 九州の方も雨が止んだようでちょっと安心。でも土砂の片づけが大変そう。まだ行方不明な人たくさんいるみたいだし。無事に…

梅雨の中休み。山に花を見に行こう

こんにちは。歩き疲れたかしまです。 今日は梅雨の中休み。久しぶりにちょこっと晴れました。たまたま早く起きたので、そうだ、山へ行こうってことで2000mくらいまで行きました。今日は特別ロープウェイ無料だったので、ただで1700mだかそれくらいまで登れ…

タイ仕込み!鶏肉のカシューナッツ炒めをつくろう

こんにちは〜。かしまです。今日は大好物のひとつでクッキングスクールで習った、鶏肉のカシューナッツ炒めをつくりましたー。 鶏肉のカシューナッツ炒めレシピ 材料: 鶏胸肉: 250gくらい。アバウト。小さく。 玉ねぎ: 半分 また半分にして短冊?切り ニン…

ネパールの定食ダルバートをつくろう

こんにちは。かしまです。今日はネパールのことを思い出したのでネパール料理の定番の2品を作ってみました。 本場で習った訳ではないのでネットの情報と家にあったものでちょこっとだけつくりました。 ダルバートとは? ダールが豆でバートが米ですが、通常…

本場の絶品トムヤンクンをつくろう

こんにちは。昨日行く予定だったフェスが中止になってしまいガッカリのかしまです。 タイに行って、トムヤンクン作ったーってあちこちで言ってたら、どうやって〜❓って結構聞かれたのでクッキングスクールのレシピを公開します。 手に入りにくい食材が多いで…

車椅子で海外、全然大丈夫

こんにちは。かしまです。 今日はショッキングなニュースを見て、悲しくなりました。バニラエアに乗った車椅子の方がタラップを自力で登らされるという。。 車椅子を上げる装置がなかったってことですが、自力で登れないなら乗らないで下さいっていう姿勢が…

タイが舞台になった映画、小説

こんにちは。タイから帰国して2週間、タイが恋しくてたまらないかしまです。 というわけで、タイが舞台になった映画や小説で紛らわそうかと考えています。 これまでに観た、読んだ作品の超簡単なあらすじと感想です。かなり端折ったあらすじとぶった切った意…

探偵ナイトスクープがワールドワイドになってた!

こんにちは。かしまです。 全然タイムリーでも何でもないですが、改めて探偵ナイト好きだなぁと昨日テレビ見ていて思いました。 ドイツ人の若いカップルが探偵ナイトスクープをYou tubeを見て好きになって来日するっていう回でした。それで来日した途端YOUは…

パワースポット 戸隠

こんにちは〜。一昨日、やっと今年の初詣を果たしたかしまです。 今まで冬は繁忙期でお正月返上で働いてたので 初詣⛩もこんな時期になってしまいました。 戸隠はパワースポットで有名で、奥社と呼ばれるところは歩いてしか行けません。それだけになんだか有…

やる気がでるかもしれない 働く動物

こんにちは。昨日は久々に日本酒飲んで日本を感じたかしまです。 今日は旅の写真を整理していました。あぁ楽しかったなーと思いながら見ていて、はっとしました。 ネパールの山の中にある橋を渡るロバとロバを先導する犬 ほんわかする写真ですが、今見ると深…

海外旅行のお土産でもらって嬉しいもの、困るもの

こんにちは。やっと部屋の片づけもひと段落したかしまです。 それにしても雨が降らない。ほんとに梅雨なんでしょうか。からっとしてて良いんですが。 この間、タイ友(タイで会う、またはタイの話しかしない日本人の友達)と話していて、日本に帰ったときに…

帰国~常夏から寒さへ逆戻り

こんにちは。チェンマイから昨日帰国したかしまです。 タイ航空の深夜便で12日の早朝帰国。 チェンマイ発の便が1時間ほど遅れ、乗り継ぎの時間が30分くらいになってめちゃくちゃ焦りました。 だって、バンコクで時間あるから最後にご飯食べて、ビール飲んで…

タイの仏教

こんにちは。チェンマイ最後の夜を迎えたかしまです。 ちょうど一カ月旅した訳ですが、あっという間でした。まだ居たい。 タイも何回も来ると、お寺とかあんまり行かなくなるんですが、曇って涼しければなんとなく歩こうかなって気分になってお寺に行きまし…

クッキングスクール in チェンマイ

こんにちは〜。今日も食べまくったかしまです! 今日はクッキングスクールに行って来ました。半日800バーツ、レシピ本込み。 アジアの国に行くと、クッキングスクールに通うのが最近のマイブーム。ネパールでは何だか行きそびれちゃったんで、チェンマイでチ…

チェンマイ食べ歩き

こんにちは〜。ヨガ効果で食欲旺盛なかしまです。 チェンマイも残り数日になったので、近所のレストラン新規開拓に行って参りました‼️ 今日も朝ヨガやってくったくたの汗だくでした。なので昼は食べる〜❗️と思って歩いて3分のベジタリアンレストランに行きま…

チェンマイでヨガ

こんにちは〜。久々の筋肉痛を味わうかしまです。 昨日ゲストハウスの近くにyogaの看板を見つけて、お試しドロップインしてきました。 先生はタイ人で、英語で言うから大丈夫〜とか言ってたんですがいざ始まったらほぼタイ語‼️ とにかくポーズを真似てやった…

サタデーマーケット

こんにちは。早速薬局にお世話になったかしまです。 チェンマイ到着後わずかの間に、お腹をこわしてしまいました バックパッカーのくせに胃腸が弱いんです。 何が原因かは定かではないのですが、多分ジュースとかに入ってる氷にあたったんじゃないかと思いま…

鍋ビュッフェ

こんにちは。お腹いっぱいのかしまです。 今日は10年来のチェンマイ友達とディナー 行き先はタイ鍋ビュッフェ‼️なんと1人99バーツ!食べ放題‼️ 暑いんですが、夕方は涼しくて鍋もいけます! ムージョンという鍋ものビュッフェに行って来ました!土鍋がテーブ…

チェンマイ到着❤️

こんにちは。チェンマイに着いてホッとするかしまです。 チェンマイは10年前マッサージの学校に通ってから何回も来てるんでタイのホームみたいな気持ちになります。もうマッサージはやってないのですが、マッサージにはよく行きます。 チェンマイは物価が安…

タオ島最終日

こんにちは。今日はダラダラのかしまです。タオ島最終日です。今日は予定もなく午前中は薄曇りでどうしようかなぁーと思っていたら突然晴れてきたので、シュノーケルをかりてビーチに行ってきました。きれいなビーチでやったーと思って浸かったら浅い、、、…

フリーダイビング 2日目

こんにちは。フリーダイビング講習を無事終えたかしまです。 今日も海で修行してきました〜。楽しいんですが、何本も次々潜るのはしんどいです。 今日は水深20mのところまで移動しました。昨日は12mだったみたい。とゆうか、まだ7mしか行けてないので12mで挑…

フリーダイビング 1日目

こんにちは〜 またまたぐったりのかしまです。 今日はタオ島で初のフリーダイビングショップを開いた老舗Apnea Totalというところのフリーダイバーコース1日目を受けてきました‼️ 生徒はかしまとカナダ人の女の子の2人にインストラクターが1名です。割とオフ…

タオ島 到着

こんにちは。昨日1時間位しか寝れなかったかしまです。 バンコクからチュムポンという駅まで寝台で移動、からのフェリー。いやー結構きつかった。 10年前はカオサンから深夜バスとか乗って来てたんだけど寝たかったので電車をチョイス。 が、結果寝れないっ…

バンコク到着。アソーク

こんにちはー。遂にタイ編に突入したかしまです。 いきなりの高層ビル群におののく田舎者 急にモダンな世界に入り込んだので、思考がついて行かないです。 しかも、バンコクは10年ぶり‼️10年前と同じバックパックで同じような旅をしている、、、その間世の中…

ネパール最終日

こんにちは。明日フライト予定のかしまです。 まだ何も用意してないですが ネパール、山⛰でした。やっぱり山、自然ですね!そして食べ物❗️好きでした、思った通り。 ひとつだけしくじったのが、コーヒーラッシーとやらを頼んでしまったのが苦スッパ甘くてダ…

世界遺産 パタン

こんにちは。またまたバスで到着してぐったりのかしまです。 カトマンズから10キロ南の世界遺産都市、パタンにやって来ました。 ダルバール広場っていうのはカトマンズにもあるんですが、カトマンズはとにかく人が多いのとそのエリアに入るのに外国人だけ100…

ポカラ最終日

こんにちは。明日また長いバス旅をひかえたかしまです。カトマンズまで帰ります。 飛んだら早いんですけど、1万円以上するので1000円しないバスの旅を選びました。 このバスが揺れること、揺れること。すごく疲れます。 今日は最終日なので、前に気に入った…

トレッキング最終日

こんにちは。5日間のトレッキングを終えて力尽きたかしまです。 本当にやって良かったと思えました。ポカラに帰って来たら空気が臭くてなんだか別世界に行ってたみたいです。やっぱり自然は良いですね!次来る時は用意して7日間くらいは行きたいです❗️ かし…

日の出を見ようの巻

こんにちは。昨日ネパールのハイライトを迎えたかしまです。 日の出を見に3200m地点の丘に登りに行きました。4時半出発というかなりの強行。 着いたら空が薄明るくなってきて、山々が浮かび上がって見えました。 あー行ってよかったーと思えるひと時でした。…

トレッキング2日目

こんにちは。2800mからアクセスしているかしまです。昨日山小屋に1泊した後5.6時間かけてゴレパ二と呼ばれる村に着きました。山小屋ではwifiが有料になるため、2日に1回で繋ごうと思います。 2800m、こちらの人は丘と呼びます。結構しんどかったんですが荷物…

トレッキング準備

こんにちは。とりあえず明日からの予定が決まったかしまです。 ノープランで来たのですが、到着してからこれは山に行かないとダメだ、という結論に行き着きました。ヒマラヤは低地からでは見えないです。ヒマラヤを見るために高いところに行くっていう感じで…

ハイキング

こんにちは。やっぱり山が好きなかしまです。 今日は簡単なハイキングに行ってきました。 荷物をコンパクトにしたくて、トレッキングシューズなど持ってこなかったのですが、激しく後悔❗️ 登りたくなりますよ、山に囲まれていたら! 今日行ったところはほん…

ポカラ2日目

こんにちは。あてもなくふらふらしてるかしまです。 今日は朝ごはんを食べてみました。何年か前から朝食が面倒になり1日2食生活を送っていたのですが、せっかく早起きしたのでホテルで朝ごはん、街中で昼ごはん、そして夜ごはん食べたら結構苦しくなりました…

ポカラ到着

こんにちは。かしまです。今朝は朝7時出発のバスで200km離れたポカラに移動したのですが、到着4時でした。道が狭くてバスが離合出来ない(これ方言なんですって。行き交えないって事です)ところが多くて進んでは止まりの繰り返し。オフロードも途中ガンガン…

カトマンズ2日目

ナマステ。すでに人酔い?のかしまです。 カトマンズ、、良いところなんでしょうが、肌に合わないというか人が多くて疲れます。 当初3泊の予定だったのですが、今週末カトマンズで選挙があるらしくあらゆるビジネスがストップしてしまうそうなんで明日出発す…

カトマンズ初日

こんにちは。やっとカトマンズに着いてやれやれなかしまです。 一日中移動して疲れたので、今日は何にもせずビール飲んで寝ます! カトマンズの印象は、皆英語が上手だな、と思いました。アジアって日本をはじめ、割と通じ合わないことが多いんですがこちら…

海外旅行に役立つアプリ

こんにちは。羽田でビール満喫中のかしまです。夜間フライトはキラキラして良いですね❗️ GWも、終わってだいぶ発ちますが、羽田はやっぱり混んでますね〜。 タイ航空のチェックインカウンターも長蛇の列❗️普段何につけても並ぶことがない(田舎だから)かし…

旅の準備③

こんにちは。ブヨにより足が腫れまくったかしまです。昨日は足が熱を持って、これは皮膚科だな、と覚悟を決めたのですが今朝になってだいぶマシになってたので皮膚科行くのやめました。昨日から保冷剤をタオルで包んで咬まれた箇所にぐるぐる巻きにして過ご…